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“食材：
活鲤鱼1条，
配料：
香葱适量，生姜，辣椒1个，胡椒适量，
调料：
精盐，食用油，李锦记调味料，鸡精，香油，料酒。
1、鲤鱼去肠子冼去血水，
2、在鱼肚里塞上香葱段，胡椒，姜片，精盐，调味料。
3、鱼外面也抹上精盐，香葱段，姜片，料酒腌制1小时左右。
4、将腌好的鱼放进蒸锅里蒸10分钟，
5、再起炒锅，烧油，将油烧开，浇在蒸好的鱼身上，
6、淋上香油即成。”
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
香葱
适量
生姜
适量
辣椒
1个
胡椒
适量
配料
精盐
适量
食用油
适量
调味料
适量
鸡精
适量
香油
适量
料酒
适量
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸鲤鱼的做法步骤
1鲤鱼去肠子冼去血水，备好配料。
2切好配料，
3在鱼肚里塞上香葱段，胡椒，姜片，精盐，调味料。
4鱼外面也抹上精盐，香葱段，姜片，料酒腌制1小时左右。
5将腌好的鱼码上配料，
6放进蒸锅里蒸10分钟，
7再起炒锅，烧油，将油烧开，浇在蒸好的鱼身上，
8淋上香油即成。
来自 美食天下 水青青 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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